《中國(guó)餐飲品類與品牌發(fā)展報(bào)告2021》顯示，2018年我國(guó)休閑鹵制品市場(chǎng)零售規(guī)模達(dá)到911億元，同比增長(zhǎng)18.8%;2019年規(guī)模達(dá)到1100億元，同比增長(zhǎng)20%;即使是受疫情嚴(yán)重沖擊的2020年，中國(guó)休閑鹵制品零售額同樣達(dá)到1235億元。

另有相關(guān)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，在未來(lái)5年，休閑鹵制品將以每年13%的增長(zhǎng)率持續(xù)提升，到2025年市場(chǎng)規(guī)模將突破2200億元。鹵制品對(duì)于人群具有較強(qiáng)的吸引力，行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展空間巨大。這不僅使各品牌看到商機(jī)，加速布局，資本也十分看好鹵制品，不惜重金入局。

總體上看，品牌化、產(chǎn)品化、線上化，將會(huì)成為鹵制品行業(yè)未來(lái)的三大發(fā)展趨勢(shì)?？梢灶A(yù)見，借助先進(jìn)的食品加工技術(shù)與線上消費(fèi)渠道，鹵制品市場(chǎng)未來(lái)是一片藍(lán)海。

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