夏季水果消費(fèi)，葡萄是主要品類之一。我國是世界最大的鮮食葡萄生產(chǎn)國和消費(fèi)國，消費(fèi)市場高度成熟后就面臨著產(chǎn)品迭代、消費(fèi)升級。

來自日本的青提品種陽光玫瑰葡萄因外表青翠、果肉含玫瑰香味、價格高的特質(zhì)，被稱為“葡萄中的愛馬仕”，其也是近幾年極受關(guān)注的網(wǎng)紅水果。自2015年引入國內(nèi)后，歷經(jīng)6年的本土化發(fā)展，陽光玫瑰葡萄成為近幾年發(fā)展最快的葡萄品種，銷量年年攀升。

永輝超市銷售數(shù)據(jù)顯示，今年8月上半月，陽光玫瑰葡萄的銷量同比去年增長了106%，其中北京、浙江、重慶的銷量最高，東北、山東及浙江區(qū)域的銷量漲幅最大。同時，陽光玫瑰葡萄的售價同比去年下降了9.4%，過去“葡萄中的愛馬仕”因更親民的價格而走向大眾餐桌。“陽光玫瑰葡萄自由”是如何得來的?零售終端的答案聚焦于產(chǎn)地直采。

國內(nèi)引進(jìn)晴王葡萄后，在四川、云南、陜西、湖南、湖北及浙江都有種植，成熟采摘期不同，風(fēng)味也略有差別。經(jīng)過對幾大主產(chǎn)區(qū)的氣候、土壤、種植面積等多維度的考察后，永輝生鮮供應(yīng)鏈選擇四川涼山彝族自治州西昌市作為陽光玫瑰葡萄的種植基地。

西昌屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年溫差小，但晝夜溫差大。境內(nèi)冬春干旱，夏秋雨量集中，日照充足?？可较蜿?，灌溉水源主要來自高山雪域融化的泉水，純天然無污染，該產(chǎn)地為全國葡萄提子類水果優(yōu)產(chǎn)區(qū)，2018年，“西昌葡萄”被評為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

無獨(dú)有偶，盒馬也不斷對直采的陽光玫瑰葡萄產(chǎn)區(qū)進(jìn)行擴(kuò)容。“盒馬在云南有大面積的直采基地，通過訂單農(nóng)業(yè)的方式發(fā)往全國，同時，各區(qū)也會就近采購。比如四川在西昌產(chǎn)區(qū)采購，中部地區(qū)城市的直采產(chǎn)區(qū)在湖南。”盒馬采購專家陸辰燁說。

據(jù)永輝買手介紹，種植量大是陽光玫瑰葡萄售價下降的主要原因。目前，西昌全市葡萄種植規(guī)模達(dá)10萬畝，產(chǎn)量25萬噸，其中陽光玫瑰葡萄約計8000~ 10000畝，G5京昆高速兩側(cè)以及瓊海四周為主要產(chǎn)區(qū)，預(yù)計優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品產(chǎn)量每畝4500斤至5000斤。“做到了品質(zhì)與價格的雙重保障”，永輝買手如此評價西昌產(chǎn)陽光玫瑰葡萄。

而賣得好的前提是陽光玫瑰葡萄要克服運(yùn)輸?shù)碾y題。由于葡萄在途中極易出現(xiàn)擠壓、脫粒等問題，不少快遞企業(yè)尚存在對葡萄運(yùn)輸說“不”的情況。

對此，永輝生鮮供應(yīng)鏈選擇在產(chǎn)地即進(jìn)行挑撿和打包，之后再冷鏈運(yùn)輸。雖然冷鏈運(yùn)輸較之常規(guī)運(yùn)輸價格更高，但因損耗低，反而使成本得到有效控制，終端售價也就降了下來。

近年來，零售商超始終積極發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢，如永輝、盒馬等商超以農(nóng)業(yè)種植、源頭直采、建倉等模式建設(shè)源頭、深挖產(chǎn)地資源，為各地內(nèi)銷及外銷提供優(yōu)勢產(chǎn)品，打造了自有生鮮品牌，同時通過農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化中臺的建設(shè)和物流體系的能力，打通生鮮產(chǎn)品的地域差、季節(jié)差、價格差、信息差壁壘，從而讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“水果自由”，把更新鮮安全的產(chǎn)品高效帶到消費(fèi)者手中。(記者 李子晨)

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