圍桌合餐是中華民族的傳統(tǒng)文化，但筷來箸往容易造成交叉污染，為病菌擴散打開了方便之門。市衛(wèi)健委表示，只要兩人以上在家中合餐就應(yīng)使用公筷公勺。最好每道菜配備公筷或公勺且與其他餐具區(qū)分明顯，便于識別。使用完公筷公勺應(yīng)放回原處。疫情當(dāng)前，日常生活中做好個人防護措施尤為重要。

那么，圍桌合餐會有哪些健康隱患？

據(jù)悉，肝炎病毒、手足口病病毒等很容易通過筷、勺、唾液、飛沫等污染食物，感染其他用餐者；飛沫傳播和接觸傳播是新冠病毒傳播的主要渠道。此外，幽門螺桿菌則是圍桌合餐的另一大隱患。

養(yǎng)成使用公筷公勺的好習(xí)慣，對我們的健康頗有益處。使用公筷公勺，可以避免共同就餐者之間通過唾液造成的餐具交叉污染，降低“病從口入”的風(fēng)險，特別是減少甲肝、戊肝、幽門螺桿菌感染等疾病的風(fēng)險。此外，可以避免污染食物，放心地將剩余食物打包，減少浪費。

那么，在家中使用公筷公勺有什么講究呢？

首先，只要兩人以上在家中合餐，就應(yīng)使用公筷公勺。最好每道菜配備公筷或公勺，且與其他餐具區(qū)分明顯，便于識別。使用完公筷公勺應(yīng)放回原處。

家庭合餐注意事項包括——

固定餐具：家庭成員建議固定餐具，每人使用自己的餐具，可從外形、顏色、材質(zhì)上加以區(qū)別。

兒童用餐：家長應(yīng)鼓勵孩子盡早獨立進食，或者為孩子準備專門的餐具。對不能進食的嬰幼兒，避免用嘴幫助孩子咀嚼食物、口對口喂食孩子。

家庭待客：當(dāng)家庭待客時，主動準備公筷公勺，對有所抗拒的親友適當(dāng)宣傳引導(dǎo)。

（來源：上海發(fā)布）

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