15日，亞洲文明對(duì)話大會(huì)配套活動(dòng)——“知味杭州”亞洲美食節(jié)(下稱美食節(jié))在杭州開幕。

此次美食節(jié)將持續(xù)舉行至5月22日，涵蓋6大版塊22項(xiàng)活動(dòng)，具體包含美食文化公園、中華美食器皿展、“香約亞運(yùn)+”主題展覽、“尋味亞洲”影像展、“數(shù)字科技賦能新餐飲”論壇、亞洲美食節(jié)主題燈光秀、亞洲美食廚藝交流表演秀等。

其中活動(dòng)“重頭戲”——美食文化公園主會(huì)場吸引超過400家展商參展，匯聚來自中國、馬來西亞、韓國、日本、印度以及澳大利亞、西班牙等56個(gè)國家及地區(qū)的美食。

美食節(jié)開幕式上，浙江省委常委、杭州市委書記周江勇表示，民以食為天，飲食文化是每個(gè)民族最廣泛的風(fēng)俗習(xí)慣和最基本的文化元素，“相信‘知味杭州’亞洲美食節(jié)將帶給大家一次難忘的‘舌尖上的旅行’、一段深刻的亞洲文化體驗(yàn)。”

“美食是一種文化和藝術(shù)。”國際飯店與餐館協(xié)會(huì)主席加森·艾迪表示，美食在世界各國文化中架起了橋梁，如中國美食在菲律賓、印尼等亞洲國家有廣泛傳播并起到橋梁作用，讓人們發(fā)現(xiàn)了中國美食的藝術(shù)。

隨著美食節(jié)的舉辦，以及即將于2022年舉行的杭州亞運(yùn)會(huì)，中國美食也將更廣泛地走向世界。

亞奧理事會(huì)第一副主席霍震霆認(rèn)為，亞洲美食節(jié)是對(duì)亞洲多姿多彩歷史文化、地域文化的一次展示、交流和體驗(yàn)，展現(xiàn)了亞洲文明的多樣共生;亞運(yùn)會(huì)作為亞洲地區(qū)規(guī)模最大的綜合性體育賽事，也是文化文明交流交融的盛會(huì)。

“在這個(gè)意義上來講，亞運(yùn)會(huì)與亞洲美食節(jié)都是亞洲各國文明與文化集萃平臺(tái)，都是亞洲各國百姓的狂歡，他們也勢(shì)必推動(dòng)亞洲文明的交流互補(bǔ)，促進(jìn)亞洲和人類命運(yùn)共同體的構(gòu)建。”霍震霆說。

據(jù)悉，此次活動(dòng)系杭州舉辦的規(guī)模最大、品類最多、范圍最廣的美食活動(dòng)。(張斌)

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