日前，中國副食流通協(xié)會發(fā)布《兒童零食通用要求》團體標準，武漢良品鋪子股份有限公司、廣東濱崎食品有限公司、寧波吉典健康科技有限公司等企業(yè)參與制定。這也是國內(nèi)首份關(guān)于“兒童零食”的標準，在兒童零食營養(yǎng)健康和安全性等方面進行了系統(tǒng)的明確規(guī)定。

中國副食流通協(xié)會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、天貓食品、良品鋪子聯(lián)合編寫的《兒童零食市場調(diào)查白皮書》指出，近年來，兒童青少年零食消費總量占零食總消費量的21%左右。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)也顯示，適齡學前教育及小學生(3歲至12歲)數(shù)量約為1.59億，隨著二孩政策的推行，預計未來我國兒童數(shù)量還將持續(xù)增加，對應的兒童零食市場將有望達到千億元規(guī)模。

兒童零食團標中，描述了原料要求、感官要求、營養(yǎng)成分要求、微生物指標要求、食品添加劑要求等。譬如，規(guī)定了兒童零食所使用油脂不應含有反式脂肪酸，以及不能使用經(jīng)輻照處理的原料;此外，團標提出少添加糖、鹽、油的規(guī)定，并要求規(guī)定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值;團標還強調(diào)了產(chǎn)品物理層面食用安全性的感官要求，如規(guī)定產(chǎn)品的組織形態(tài)不能有明顯尖銳突出物，口感不崩牙等要求。

良品鋪子CEO楊銀芬表示，兒童零食標準的落地，為兒童營養(yǎng)零食規(guī)劃提供了研發(fā)依據(jù)，對兒童零食市場的規(guī)范起到了積極推動作用。

關(guān)鍵詞： 兒童零食