疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，我們生活中的每個(gè)細(xì)節(jié)都在倡導(dǎo)：不見面、少接觸。

前不久，四川省市場監(jiān)管局等五部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于推廣餐飲外賣無接觸取餐柜服務(wù)的緊急通知》。該通知要求各地、各部門(單位)要鼓勵(lì)外賣送餐員主動(dòng)與消費(fèi)者協(xié)商，約定通過餐飲外賣無接觸取餐柜無接觸存取餐。7月底，國家市場監(jiān)管總局等七部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺責(zé)任切實(shí)維護(hù)外賣送餐員權(quán)益的指導(dǎo)意見》，其中提出要推廣鋪設(shè)智能取餐柜。

智能取餐柜類似快遞自提柜，是外賣員將外賣存放在特定的柜子里，由消費(fèi)者憑二維碼或者取餐號自行取走的一種服務(wù)設(shè)施。記者了解到，今年3月，我市開始使用智能取餐柜。

記者從濟(jì)南市12345市民服務(wù)熱線了解到，市民對智能取餐柜的接受度不同，有市民認(rèn)為使用取餐柜能夠減少人員接觸，值得推廣;有市民認(rèn)為外賣應(yīng)該送到家門口，拒絕使用取餐柜;還有市民對智能取餐柜的推廣提出了自己的建議。

記者采訪發(fā)現(xiàn)，對于智能取餐柜的需求，上班族集中的寫字樓要遠(yuǎn)大于住宅區(qū)，封閉式樓宇大于開放式小區(qū);另外，隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，智能取餐柜已經(jīng)成為特定環(huán)境和場景下的必需產(chǎn)品，但也因?yàn)槠渲械囊恍﹩栴}還未解決，遇到了推廣上的難題。

消費(fèi)者安全度提升 便捷性下降

在歷下區(qū)千佛山路CCPAPK創(chuàng)意港寫字樓的一樓大廳內(nèi)，安裝有一組24個(gè)柜子的智能取餐柜。一位外賣員在將外賣存放進(jìn)柜子后，僅僅過了不到1分鐘，取外賣的人就到了。她輸入手機(jī)號碼的后4位，“啪”的一聲，柜門就被打開。

“這個(gè)柜子挺方便的，本身我們這個(gè)寫字樓就不允許外來人員進(jìn)入，特別是在疫情防控期間，雙方不見面，這么做是對的。”上班族齊女士說。

“我們單位一到中午樓下的外賣就堆得滿滿的，我們還得從中找，非常費(fèi)勁，而且現(xiàn)在一般收件人那欄都只寫姓氏，這樣大家就很容易拿錯(cuò)。再說你在找外賣的這個(gè)過程中，就會(huì)增加很多接觸，埋下交叉感染的安全隱患。”市民朱女士說。有的市民在單位經(jīng)歷過外賣被人錯(cuò)拿的情況，“其中一次，過了一會(huì)兒外賣就送回來了，第二次卻沒再送回來。”市民劉女士無奈地說。

多地探索推廣智能取餐柜——外賣進(jìn)柜，你期待嗎?

一些樓宇封閉式管理，外賣只能放在樓外的臺階上。

減少人員接觸、避免錯(cuò)拿，是很多市民建議安裝智能取餐柜的主要原因。然而，與此相對的，還有一些反對的聲音。

“外賣不送到家，我還點(diǎn)外賣干什么?我要是想出門就自己下樓吃了。”市民許先生家住綠地中心附近，因?yàn)樾^(qū)外安裝了一組智能取餐柜，以前送到家的外賣現(xiàn)在都存放在柜子里，只能下樓自取。許先生認(rèn)為，這樣外賣就失去了原本的便捷性，對此他并不支持。

“像現(xiàn)在這種特殊條件下，我支持使用智能取餐柜，但不支持以后也用這個(gè)。”市民張先生表示，外賣就是“懶人經(jīng)濟(jì)”，當(dāng)前配合疫情防控要求，可以下樓取餐，但疫情過后，還是希望外賣送到家。

外賣員配送效率更高了

記者采訪了多位外賣員，他們大都表示支持推廣使用智能取餐柜。

“肯定是方便，我們送餐效率也高了不少。”下午5點(diǎn)鐘，正值送餐高峰期，CCPAPK創(chuàng)意港寫字樓一樓，快遞員小譚用手機(jī)掃碼，柜門自動(dòng)彈開，小譚將外賣放在柜子里，關(guān)上柜門轉(zhuǎn)身離開，整個(gè)過程不到1分鐘。“對于開放式小區(qū)，我們需要打電話、進(jìn)小區(qū)、上樓、下樓，可能整個(gè)過程下來就得七八分鐘甚至更長時(shí)間，但現(xiàn)在就在這里操作一下就行了，很快、很方便。”

另一位外賣員于先生表示，對于寫字樓等封閉式管理的樓宇，外賣通常是放在樓外統(tǒng)一的地點(diǎn)。“有的是花壇邊上，好的能有個(gè)專門的架子，但是送餐高峰期非常混亂，丟失也是常有的事。”“還有的住宅小區(qū)面積很大，顧客地址寫得也不清楚，打電話再溝通位置也很難找到。有的顧客因外賣配送慢還會(huì)帶有情緒，有了這么一個(gè)統(tǒng)一的、安全的提貨點(diǎn)就會(huì)更加高效。但對于不想下樓的顧客來說，他們可能會(huì)覺得不方便了。”于先生說。

經(jīng)營方長期盈利方式待破解

記者走訪發(fā)現(xiàn)，智能取餐柜目前在濟(jì)南已經(jīng)開始推廣，不算是新鮮事物，但也還沒有大面積投入使用。究其原因，業(yè)內(nèi)人士表示，目前找不到盈利點(diǎn)是推廣較慢的主要原因。

某外賣智能取餐柜濟(jì)南地區(qū)負(fù)責(zé)人張雪峰介紹，智能取餐柜是特殊環(huán)境下的新興產(chǎn)物，不僅僅只有存放外賣這一項(xiàng)功能，柜內(nèi)設(shè)置了殺菌消毒功能，能夠?qū)ν赓u包裝進(jìn)行消毒，還可以減少人員接觸，對疫情防控具有積極意義，很可能成為將來信息化配送的主流。“在用戶感受、安全保證上來說，智能取餐更具優(yōu)勢，特別是當(dāng)前環(huán)境下，具有很大的市場潛力。”

從外觀和使用方法上來看，智能取餐柜與快遞自提柜高度相似，是否經(jīng)營模式上也相同?記者了解到，快遞自提柜是由經(jīng)營者按柜子體積大小向快遞公司收取暫存費(fèi)用，“大號柜5角錢、小號柜3角錢，如果收件人超時(shí)未來取走，由收件人繳納滯件費(fèi)用。由于外賣的特殊性，一般不會(huì)有滯留現(xiàn)象，所以對于消費(fèi)者來說是免費(fèi)使用的。”張雪峰表示。是否向商家和外賣員收取費(fèi)用呢?目前智能取餐柜還處于推廣階段，暫沒有向商家和外賣員收取費(fèi)用，“我們正在探索今后的盈利點(diǎn)”，張雪峰說。

投入設(shè)備、向?qū)懽謽俏飿I(yè)支付場地費(fèi)、配專員管理取餐柜、對設(shè)備的維護(hù)……對于經(jīng)營者來說，每臺設(shè)備都需要投入大量的人力和資金進(jìn)行維護(hù)，但目前除了顯示屏上的少量廣告收入，還未找到新的盈利點(diǎn)。

探討取餐柜能否成為公共服務(wù)設(shè)施

張雪峰介紹，目前他們公司已經(jīng)在濟(jì)南投放了近60組智能取餐柜，基本上都位于寫字樓等封閉式樓宇外。這是基于前期大量調(diào)研后選定的地點(diǎn)。“送餐高峰期達(dá)到150單以上，我們會(huì)考慮在這個(gè)地方設(shè)置。”張雪峰表示，智能取餐柜的使用，有效減少了外賣配送過程中人員接觸的機(jī)會(huì)，接下來他們還會(huì)在濟(jì)南繼續(xù)增加投放。

另一家智能取餐柜生產(chǎn)廠家的相關(guān)負(fù)責(zé)人陳超透露，一組48格的智能取餐柜設(shè)備價(jià)格為4萬元，運(yùn)行系統(tǒng)的價(jià)格為8萬元，另外每年的維護(hù)保養(yǎng)費(fèi)用也需要近千元。“這還不包括人工費(fèi)用。”“如果說投入30組柜子的話，一年的成本在130萬元左右。”“以高峰期時(shí)間段100單來計(jì)算，一天200單，每單收費(fèi)0.5元。一年按照300天來計(jì)算，一組柜子可以收入3萬元，30組就是90萬元。能否回本就要看你廣告能夠做多少。”

正是因?yàn)橛牟淮_定性，使得這一項(xiàng)目并沒有快速被推廣。陳超透露，目前業(yè)內(nèi)多數(shù)企業(yè)還在廣泛布點(diǎn)、免費(fèi)推廣培養(yǎng)大眾使用習(xí)慣。然而作為智能取餐柜“前輩”的快遞自提柜，并沒有提供很好的借鑒經(jīng)驗(yàn)，之前也同樣面臨盈利難的問題。“最好的方法是從商業(yè)運(yùn)營模式轉(zhuǎn)變?yōu)楣卜?wù)設(shè)施，相關(guān)部門能夠給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)貼，畢竟這是一個(gè)好事。”(本報(bào)記者 王飛)

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