有人說(shuō)，做餐飲，特別是做小吃，想將品牌做大做強(qiáng)，太難了。但這話放在小楊生煎身上，似乎就不那么管用了。小楊生煎憑著一套藏在生煎里的生意經(jīng)，從吳江路一家小門(mén)店，做成了一個(gè)擁有近260家直營(yíng)門(mén)店的連鎖品牌。今天，我們就來(lái)簡(jiǎn)單看看小楊生煎的這套生意經(jīng)。

首先，在產(chǎn)品和品質(zhì)上，小楊生煎都非常“精”。27年來(lái)，我們能發(fā)現(xiàn)，小楊生煎的產(chǎn)品品類(lèi)，在精不在多。即使每年會(huì)推出3-4款新品，也始終圍繞著生煎這個(gè)產(chǎn)品主題來(lái)展開(kāi)。在品質(zhì)上，小楊生煎更是以“精”著稱(chēng)，堅(jiān)持天天現(xiàn)采原材料和純手工制作，如生煎的肉餡和肉凍統(tǒng)一在中央廚房進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化加工，生煎全部在門(mén)店純手工現(xiàn)包、現(xiàn)燒、現(xiàn)賣(mài)，給顧客以精致生活的同時(shí)，也拉長(zhǎng)了生煎作為小吃的產(chǎn)品生命線。

其次，在選址上，小楊生煎注重門(mén)店所輻射的消費(fèi)者數(shù)量。據(jù)悉，小楊生煎開(kāi)店指標(biāo)中最硬的一條，就是所覆蓋的社區(qū)范圍，也就是消費(fèi)者的數(shù)量。所以，小楊生煎近260家直營(yíng)店，基本上都分布在成熟的小區(qū)、醫(yī)院、地鐵站、shopping mall等人口密集的區(qū)域里面或附近。強(qiáng)大的品牌影響力，加上便捷的飲食方式，讓小楊生煎聚集了大量的煙火氣，越做越紅火。

最后，在營(yíng)銷(xiāo)方式上，小楊生煎更暖心。一方面，在線下，針對(duì)上班一族，小楊生煎特意推出了“打工人套餐”，價(jià)格區(qū)間在15-19元，讓更多打工人在忙碌工作之余能夠享受一頓溫貼的美食。另一方面，在線上，小楊生煎不僅推出了很多外賣(mài)套餐，方便更多食客隨時(shí)隨地享用小楊生煎；而且為了提高外賣(mài)員取餐效率，小楊生煎還專(zhuān)門(mén)設(shè)置了外賣(mài)取餐的合理動(dòng)線，安排并處理好廚房的出餐順序，不斷提高出餐速度，方便美味速達(dá)。

如此看來(lái)，將產(chǎn)品和品牌做精，選擇在人流量密集的地方開(kāi)店，在年輕人喜歡的外賣(mài)上花心思，小楊生煎這套生意經(jīng)，的確讓小楊生煎越來(lái)越亮眼。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

關(guān)鍵詞： 生煎 小楊 生意經(jīng)